【信陽毛尖都在什么時(shí)候采摘】
1、信陽毛尖通常3月中旬-5月底以前采摘，信陽毛尖春茶采摘時(shí)間為40天左右，開采的頭兩天，數(shù)量很少，稱之為“跑山尖”，多在“谷雨”前采制也稱為“雨前毛尖” 。
2、5月底春茶結(jié)束停采5至於天，再采為夏茶，采摘時(shí)間為1個(gè)月左右 。8、9月間，秋芽萌發(fā)，采之則稱為“秋茶” 。
3、信陽毛尖的采摘標(biāo)準(zhǔn)是非常嚴(yán)格的，采茶時(shí)，不采老(葉)，不采小，不采馬蹄葉(魚葉)，不采茶果(花蕾、小茶果實(shí))，對(duì)夾葉則及時(shí)采盡 。制作特級(jí)毛尖，只采摘1芽1葉初展 。
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