【打面溫度高了怎么補救 打面溫度高了的補救方法】
1、打面溫度高了我們就要進行降溫工作，可以將粉類、雞蛋以及其它和面需要的液體放到冰箱里面冰一下，當整體的材料溫度下降的時候，就能有效的消除打面過程中產(chǎn)生的摩擦熱了 。
2、若是材料已經(jīng)冰過了，面團還是熱的，那么建議使用精良的攪拌器，市面上的攪拌器通常是1-2檔變速的，想要降低面團帶來的摩擦熱，我們要靈活的調(diào)節(jié)變速攪拌器從而快速的完成面團打發(fā)工作，這樣就可以讓溫度上升不會太快 。
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