【地蛋如何做好吃又簡單】1、食材：土豆3個、淀粉適量、雞蛋1個、鹽適量、芹菜葉梗一把根、花椒粉適量、五花肉150克、大醬1勺、蔥花適量 。
2、準(zhǔn)備土豆，削皮備用 。
3、五花肉用鹽腌制1晚上，
4、帶葉芹菜一把洗凈 。
5、土豆擦絲，五花肉洗凈切丁，芹菜切丁，放適量的鹽，蔥花，大料粉 。最重要的是加入大醬一勺 。
6、放鹽以后，菜跟肉會出湯，直接拌面粉，不用再加水 。
7、用手抓成團(tuán) 。
8、開水上鍋蒸15分鐘，出鍋即可 。
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