【手撕大雞腿的做法】1、食材：雞腿500克、生抽10克、陳醋10克、鹽10克、蔥10克、姜10克、蒜10克、白糖10克、小米椒10克、香菜10克、檸檬10克、香油10克 。
2、將雞腿冷水下鍋，放入蔥，姜，鹽 。
3、蓋上鍋蓋煮15分鐘，撈出過涼水 。
4、碗中加入3勺生抽，2勺陳醋，少許鹽 。
5、碗中加入1勺白糖，1勺蒜末 。
6、倒入小米椒，香菜，檸檬，香油攪拌均勻 。
7、將雞腿撕成塊放入碗中，加入調(diào)料攪拌均勻即可 。
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