1、鍋巴是用大米、小米、黃豆、玉米粉做的 。
2、燜米飯的時(shí)候，由于火候和鍋的原因，在鍋底形成一層又干又硬、有時(shí)候略帶黃色的物質(zhì)，被稱為鍋巴 。鍋巴營養(yǎng)豐富、香脆可口 。
【鍋巴是什么做的】3、焙燒鍋巴必須低溫，防止炭化，失去更多營養(yǎng)，食用鍋巴時(shí)必須細(xì)嚼慢咽，控制食量 。
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