1、紅菜苔一把、干辣椒1個(gè)、蒜三瓣、鹽適量、砂糖適量；
2、新鮮的紅菜苔一把，用鹽水稍微泡幾分鐘，洗干凈控干水分 。
3、斜刀切成自己想要的長(zhǎng)度，根部比較粗老的地方去掉外面的紫色皮，只留里面白色的莖 。
【菜苔的做法】4、干辣椒，蒜瓣，姜片提前切好 。
5、鍋內(nèi)放入食用油爆香輔料，放入紅菜苔略炒，加入適量食鹽和少量白糖提鮮，翻炒變色出鍋即可 。鮮嫩脆爽的一道菜就做好了 。
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