1、材料：土豆2個、洋蔥1個、青椒2個、花椒、生抽、陳醋、鹽、火麻油 。
2、把土豆去皮 ， 用擦絲器擦成細(xì)絲 。
3、擦好的土豆絲放在盆里用清水沖洗兩遍 ， 把多余的淀粉沖掉 ， 這樣成品才會好看 。
4、青椒、洋蔥切絲 ， 蔥切碎 。
5、鍋里燒開水 ， 把土豆絲放進(jìn)去焯熟 ， 因?yàn)榧?xì) ， 不用煮太久 ， 基本上水開了就差不多了 ， 太久了土豆軟了就不好吃了 。
6、焯好的土豆絲放涼水里過涼、控水 。
7、控完水的土豆絲放盆或大碗里 ， 將切好的洋蔥絲、青椒絲、蔥花放上面 ， 放鹽、生抽、陳醋 。
8、炒鍋燒熱放火麻油油 ， 小火炸香花椒 。
9、撈出花椒 ， 將熱油倒在盆里 ， 會發(fā)出滋滋的聲響 。
【如何制作好吃的涼拌土豆絲 涼拌土豆絲的烹飪方法】10、最好再撒上幾滴火麻油 ， 用筷子拌一下即可 。
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