1、材料：餃子粉，茴香，豬肉餡，雞蛋，鹽，蔥姜末，香油，老抽，米酒 。
2、餃子粉用溫水和成面團(tuán)，放在容器中，蓋上蓋子醒1小時(shí) 。
【如何做茴香餃子】3、醒面的時(shí)間用來和餡，首先將肉餡放入容器中，放入蔥姜末、香油、米酒、雞蛋順著一個(gè)方向攪拌上勁，然后加入老抽，繼續(xù)朝一個(gè)方向攪拌上勁，然后放置一旁入味 。
4、將茴香洗凈瀝干水分后切成末，放入事先攪拌好的肉餡中一起攪拌均勻備用，然后調(diào)入適量鹽攪拌均勻 。
5、將醒好的面團(tuán)分成小劑子，然后搟成餃子皮，然后將餡包入皮中即可 。
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