1、材料：多春魚(yú)、面粉、姜、料酒、鮮味汁、鹽、料酒、香菜 。
2、多春魚(yú)稍稍沖洗，瀝凈水份備用 。
3、撒上少量鹽，淋少許料酒去腥，放置15-20分鐘 。
4、腌好的多春魚(yú)一條條分別拍上干粉（稍稍抖動(dòng)以去除多余面粉） 。
【香煎多春魚(yú)的做法】5、鍋內(nèi)中高油溫，先放入姜片，后下入多春魚(yú)，轉(zhuǎn)中小火煎至兩面金黃，出鍋前淋上幾滴鮮味汁，撒上香菜碎即可 。
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