月餅不符合食品冷凍的條件，所以月餅不能放進(jìn)冰箱冷凍 。一般情況下，需要冷凍食品有速凍型食品，各類海鮮肉類等 。在冷凍低溫的條件下，會導(dǎo)致月餅內(nèi)部一些成分發(fā)生物理變化，口感也會變得很不一樣，吃當(dāng)然是可以吃的 。
最后建議不管是月餅也好，還是其它食品也好，盡量在保質(zhì)期之前，吃掉這些食品 。很多人認(rèn)為食品隨手放在冰箱，一勞永逸不會壞的 。其實(shí)這是大家的錯(cuò)覺，很多食品放在冰箱反而會加速變質(zhì) 。要了解食品性質(zhì)，科學(xué)合理的用冰箱儲存食品，才是最重要的 。
月餅不可以放入冰箱冷凍，但可以冷藏 。因?yàn)樵嘛炘现械牡矸劢?jīng)過烘烤熟化后變得柔軟，口感細(xì)膩，就和米飯一樣，在冰箱冷凍后放幾天就會變硬 。在低溫下，月餅熟化的面粉會析出水分，變得老化，使得月餅變硬，口感變差，還容易發(fā)霉 。
但我們家的卡薩帝冰箱就可以放月餅 。我也是偶然發(fā)現(xiàn)的，現(xiàn)在大量月餅上市，前段時(shí)間我買了兩斤，沒吃完的我順手放進(jìn)了冰箱的MSA控氧保鮮抽屜，一個(gè)星期后拿出來吃一樣的酥脆，完全顛覆我之前的認(rèn)知，原來月餅也是可以放冰箱的，今年中秋不用擔(dān)心月餅吃不完浪費(fèi)了，還能變相的拒絕”舌尖上的浪費(fèi)“ 。
不同的月餅，其保存方法不一樣！某些月餅確實(shí)是可以冷凍的！
需要冷藏保存的月餅
奶黃類月餅、流心類月餅、肉類月餅 （比如鮮肉月餅、火腿月餅、蝦肉月餅） 。
不過放冰箱的時(shí)候盡量密封保存哦~不然倒吸汽水可不好~
這類月餅含有大量肉類和蛋類制品，不宜保存時(shí)間過長 。特別是在天氣還比較熱的南方，應(yīng)該買回來就當(dāng)場吃，這時(shí)候的口感是最好的 。
如果不能的話，可以放冰箱冷藏，吃的時(shí)候微波爐叮熱20-30秒即可 。
需要冷凍保存的月餅
冰淇淋月餅、冰皮月餅 。需要冷凍的原因不用多說了吧？
不過放冰箱的時(shí)候盡量密封保存哦~不然倒吸汽水可不好~
這類月餅正確吃法，冰皮月餅在吃之前，應(yīng)該提前1小時(shí)從冷凍室放到冷藏室，這樣糯米皮才不會硬，才會有Q彈的口感哦 ~
而冰淇淋月餅的話，就直接從冷凍室拿出來即可 。
需要室溫保存的月餅
比如廣式月餅，這類高油高糖的月餅，就十分不適合放冰箱，放在室溫通風(fēng)陰涼處即可 。因?yàn)榉疟浔４?，會阻止廣式月餅回油，導(dǎo)致他的冰皮變硬！影響口感
像這種蓮蓉豆沙餡的月餅，一般能保存?zhèn)€1個(gè)月 。但是隨著氣溫升高，還是建議盡快吃完~
提前祝大家節(jié)日快樂 。月餅很胖，不宜多吃！
月餅別放進(jìn)冰箱,月餅是用面粉、油、糖和果仁等配料精制，并經(jīng)過焙烤的糕點(diǎn) 。焙烤食品是不宜放入冰箱儲存的 。盡管對于有些品種的月餅來說，放入冰箱可以延長其保質(zhì)時(shí)間，但還是會影響其風(fēng)味 。這是因?yàn)?，月餅原料中的淀粉在?jīng)過焙烤后熟化，并變得柔軟，而在低溫的條件下，熟化了的淀粉會析出水分，變得老化，使月餅變硬、口感變差 。
密封后可以放冰箱的，吃的時(shí)候微波爐低火加熱一下就可以啦
我認(rèn)為不能因?yàn)榫昧松纤?br />
別說放冷凍了，，就是放冷藏都能放好幾年，，，我家冰箱里就有冷凍好幾年的月餅，，，又不好吃，就放冰箱冷藏里一直放著，，好幾年了，，還那樣，，
【月餅可以放冷凍室保存嗎】 不可以，口感會變差，月餅盡量在保質(zhì)期內(nèi)吃完
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