【蝦尾黃色的部分能吃嗎】蝦尾黃色的部分一般是能吃的 ， 但不建議吃 。蝦尾黃色的部分為蝦黃 ， 味道鮮美 ， 也有一定的營(yíng)養(yǎng) ， 是可以吃的 ， 但是蝦黃與蝦的內(nèi)臟器官位置緊密 ， 而內(nèi)臟中含有大量細(xì)菌、重金屬等有害物質(zhì) ， 如果食用 ， 對(duì)人體健康不利 。
蝦黃多生長(zhǎng)于母蝦體內(nèi) ， 為成熟母蝦的卵 ， 類似蟹黃一樣 ， 如果養(yǎng)殖的水質(zhì)不好 ， 蝦黃里會(huì)含有很多細(xì)菌 ， 所以不建議吃 ， 吃蝦前也要煮熟后再食用 。
買來(lái)的小龍蝦可以先用鹽加醋水浸泡十幾分鐘 ， 清洗出泥沙 ， 然后把頭去掉 ， 除去蝦線 ， 擠出蝦尾中的排泄物 ， 清理干凈后再烹飪 。
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