制作鹽咸蛋一斤鴨蛋一般來說放三兩左右的鹽 。腌鹽鴨蛋最好是以飽和食鹽水腌制 ， 制作飽和食鹽水常溫下是每1千克水放入360克食鹽 ， 飽和食鹽水的鹽水比是百分之26.不過不同的溫度 ， 比例略有不同 。
【鹽咸蛋一斤鴨蛋幾兩鹽】鹽鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經過腌制而成的再制蛋 。其中營養豐富 ， 富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等 ， 易被人體吸收 ， 咸味適中 。
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