1、將干鲅魚浸泡在清水中一小時(shí)，然后在中間換幾次水 。
【干鲅魚清洗的方法是什么】2、材料：鲅魚干1條，油鹽適量，蔥姜蒜，麻椒適量，熟花生仁適量，八角少許，醬油，干辣椒適量，味精少許 。
3、鲅魚刷洗干凈，切段，放入油鍋中炸熟待用 。
4、鍋中余油放入蔥姜蒜，干辣椒，八角，花生仁，麻椒翻炒 。
5、然后放入鲅魚干，放入醬油，少許水收濃即可出鍋 。
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