1、無油版雞米花 。
（1）雞胸肉1塊、干面粉少許、雞蛋2個、黃色面包糠適量 。
（2）把雞胸肉切成小塊 。往雞胸肉里放入1勺鹽、1勺料酒、少許白胡椒粉抓勻，然后蓋上保鮮膜，放到冰箱里腌制30分種 。
（3）雞胸肉腌好后，用筷子夾一塊雞肉，放入干面粉中，讓雞胸表面均勻的粘上干面粉 。
（4）將粘好干粉的雞肉放入蛋液中，粘滿雞蛋液，再將雞肉裹滿面包糠 。
提前往烤盤里鋪一層烤紙，然后把雞肉放入烤盤中，放入預熱好的烤箱，上下火190烤15分鐘即可 。
2、小炒雞柳
（1）雞胸肉300克、青椒2個、蔥姜蒜適量、小紅辣椒適量 。
（2）把雞胸肉切成條、青椒切條、蔥姜蒜切末、小紅辣椒切段備用 。
（3）往雞胸肉中放入半勺料酒、半只蛋清、1勺玉米淀粉、一點點白胡椒粉，然后抓勻腌制5分鐘 。
（4）取一個空碗，依次放入半勺老抽、1勺生抽、1勺蠔油、少許鹽、少許雞精、一點點淀粉、半碗清水，然后攪拌均勻調(diào)成碗汁備用 。
（5）鍋中倒入一點點底油，油熱后把青椒放入鍋中煸炒至稍稍變軟 。
（6）鍋中再倒入少許底油，然后把雞胸肉放入鍋中，滑炒至雞肉變色 。
（7）把紅辣椒、蔥姜蒜末放入鍋中煸炒出香味 。把青椒條放入鍋中翻炒均勻 。把碗汁倒入鍋中翻炒均勻即可關火 。盛出上桌吧 。
3、冬瓜雞肉煲
【雞胸肉花樣吃法 怎樣做雞胸肉花樣吃法】（1）冬瓜400克、雞胸肉200克、小紅辣椒2個、香蔥適量 。
（2）把雞胸肉剁成肉末 。往雞胸肉中依次放入半勺鹽、少許雞精、1勺生抽、1勺蠔油、1勺料酒，然后攪拌均勻腌制10分鐘 。
（3）冬瓜去皮去瓤切成塊，放入大碗中，然后把腌好的雞肉平鋪在冬瓜塊上，再撒上少許辣椒段 。
（4）蓋上保鮮膜，在保鮮膜上扎上幾個小孔，然后放入微波爐中，高火8分鐘 。吃的時候，撒上少許香蔥末點綴即可 。
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