1、鵝肝入沸水中大火浸泡1分鐘 ， 撈出用干毛巾吸干水分 ， 表面拍糯米粉 。
2、鍋內(nèi)放入牛油15克 ， 小火燒化后放入鵝肝小火兩面各煎1分鐘至八成熟 ， 取出裝盤;白靈菇片成同鵝肝一樣的片 。
3、鍋內(nèi)放入牛油15克 ， 小火燒化后放入白靈菇小火煎3分鐘至兩面金黃 ， 取出擺在鵝肝的盤邊 。
【西餐鵝肝怎么做】4、蘆筍入沸水中大火汆1分鐘 ， 撈出控水 ， 跟西紅柿一起擺入盤中 ， 就做好了！
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