1、主料： 雞蛋適量、韭菜適量 。
【家庭自制韭菜雞蛋餅 韭菜雞蛋餅怎么做好吃】2、輔料： 醬油適量 、十三香適量、蠔油適量、淀粉適量、米醋適量、鹽適量 。
3、韭菜切成小粒 。
4、雞蛋打碎放進深碗里 ， 打散均勻后加入一點醬油、蠔油、淀粉、幾滴米醋 ， 然后再次打均勻 。
5、把切碎的韭菜倒進打均勻的雞蛋液里 ， 加入適量的鹽和一點十三香 ， 拌勻 。
6、鍋紅下油 ， 油5-6成熱的時候 ， 調(diào)小火 ， 倒一湯勺量的雞蛋韭菜液進鍋里煎 ， 可以不時的把沒熟的雞蛋韭菜液往外攤 ， 這樣成餅形 ， 也容易熟 ， 煎好一面后 ， 翻轉(zhuǎn)另一面再煎 。直到把全部的雞蛋韭菜液煎成餅 。
7、散發(fā)著韭菜和雞蛋香味的雞蛋韭菜餅 ， 就完成了 。
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