【蟬可以做哪些簡單的食物】1、食材：金蟬（幼蟲）400g、香菜適量、生姜適量、辣椒適量、鹽適量、油適量 。
2、方法步驟：洗凈知了猴上的泥土，然后放到清水里浸泡讓其休克，方便下一步的烹炒 。
3、干辣椒切小段，生姜切條，香菜洗凈切段 。做這道菜放干辣椒和生姜可去除知了猴的泥腥味，同時辣椒和生姜還有殺菌的作用 。
4、知了猴撈出控水，熱鍋熱油，把知了猴放入油鍋用鍋鏟不停翻炒 。
5、炒干知了猴表面水分，用鍋鏟按壓著繼續(xù)煸炒 。
6、直至炒到知了猴顏色金黃、外殼輕微焦糊、蓬松干爽 。這樣炒的知了猴外皮酥脆，吃的時候不用去皮 。
7、放進生姜條、辣椒段，鹽 。用大火翻炒入味 。知了猴是高蛋白食品，炒制時鹽要最后放入，反之容易糊鍋 。
8、炒到知了猴入味后關(guān)火，最后撒香菜段翻拌幾下就可盛出 。煸炒金蟬外皮焦香酥脆，肉質(zhì)香韌有嚼勁 。
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