【如何鑒別純糧食酒】
1、鑒別糧食酒方法一：真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆 ， 微苦而不澀 。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區(qū)別 。純糧釀造的白酒聞起來香氣清純而飽滿 ， 酒精勾兌的白酒聞起來則是很沖鼻子 。純糧酒口感柔和 ， 飲后不口干、不嗆嗓、不上頭、不難受 。
2、鑒別糧食酒方法二：取一滴白酒放在手心里 ， 然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下 ， 如酒生熱后發(fā)出的氣味清香 ， 且留存時間比較長；酒精勾兌的白酒則相反 ， 不僅聞起來沖鼻子 ， 氣味很古怪 ， 而且留存時間很短 ， 很快就沒有味道了 。（酒精酒會加香料添加劑）
3、鑒別糧食酒方法三：這時最有效、最準確的鑒別方法 。用氫氧化鈉 ， 也就是大家平常說的燒堿 。把要檢測的白酒以50：1燒堿的比例放入放入試管中 ， 也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子 ， 然后放入熱水沸騰幾分鐘就行了 。如果是糧食釀造的白酒 ， 試管內的白酒會變成黃色 。如果顏色很淡那就是純糧酒不純 ， 含有酒精勾兌成分 。不變色為純酒精勾兌酒 ， 因為劣質的白酒是酒精加香料甜味劑勾兌的 ， 遇到燒堿不會起化學反應 。
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