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如何用檸檬腌牛肉 怎么用檸檬腌牛肉


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1、食材:牛里脊250克,檸檬半個(gè),姜末少許,紅椒2個(gè),蔥頭或大蔥4根或4片,胡椒粉適量,料酒2大勺,玉米淀粉1小勺,醬油適量,糖少許,鹽適量,雞精適量 。
2、步驟/方法:牛肉切小片,用姜末、胡椒粉、料酒和玉米淀粉腌制30分鐘 。
3、配料準(zhǔn)備好:蔥頭切斷,紅椒切片,檸檬連皮一起切片
【如何用檸檬腌牛肉 怎么用檸檬腌牛肉】4、炒鍋燒熱,下油,油量要多些,燒熱,下牛肉翻炒均勻 。用鐵鍋炒的話,如果鍋和油的溫度夠高的話,牛肉下鍋很容易就炒勻,不會(huì)粘鍋、也不會(huì)粘連,如果出現(xiàn)了粘鍋、粘連的話就是鍋和油的溫度不夠 。
5、牛肉炒至變色,迅速出鍋,裝在漏勺里,控去多余的油 。
6、炒鍋里放少許底油,下蔥段和紅椒炒香 。
7、再下牛肉炒勻后,下生抽、糖、鹽、雞精炒勻 。
8、再下檸檬,我這次為了不浪費(fèi),用了一個(gè)檸檬,覺(jué)得還是酸了點(diǎn),用半個(gè)效果最好的了 。炒勻即可 。

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