1、鮮海參，5-10分鐘 。新鮮海參中富含水分，比較鮮活，肉體相對會比較軟，所以很容易煮熟 。一般情況下，新鮮海參放在滾水中焯燙5-10分鐘左右就能全熟，如果海參的量比較多，可以適當增加時間 。
2、干海參，30-40分鐘 。干海參是新鮮海參經過加工后的制成品，其質地比較堅硬 。在用清水浸泡了24-48小時后，仍需煮30-40分鐘左右才能煮軟 。如果海參的干燥程度較高，可能還需要更久 。
【煮海參多久】3、泡發(fā)海參，3-5分鐘 。泡發(fā)的海參是已經熟透的，所以在做之前不需要煮很久，只要用熱水在鍋中稍微加熱3-5分鐘左右即可 。也可以直接放在開水中浸泡10分鐘左右 。
