可能跟菠蘿中含有菠蘿蛋白酶引起過(guò)敏 。如果引起了過(guò)敏，患者會(huì)出現(xiàn)頭疼，惡心，腹痛，腹瀉，皮膚潮紅，全身發(fā)癢，四肢以及口唇麻木，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)呼吸困難的情況，所以在吃菠蘿前一定要去皮，而且一定要在鹽水中浸泡半個(gè)小時(shí)以上，這樣才能夠出去過(guò)敏原 。
吃了沒(méi)有浸泡的菠蘿非常容易導(dǎo)致中毒的癥狀，所以吃菠蘿前一定要去皮，而且要浸泡，同時(shí)一定要注意，不要吃的太多，否則會(huì)引起體寒，如果過(guò)多的使用菠蘿，也會(huì)引起拉肚子和消化不良的 。
菠蘿的食用價(jià)值菠蘿作為鮮食，肉色金黃，香味濃郁，甜酸適口，清脆多汁 。菠蘿果實(shí)除鮮食外，多用以制罐頭，因其能保持原來(lái)風(fēng)味而受到廣泛喜愛(ài) 。加工制品菠蘿罐頭被譽(yù)為國(guó)際性果品罐頭，還可制成多種加工制品，廣受消費(fèi)者的歡迎 。
菠蘿和一些水果一樣，吃了會(huì)讓一部分人過(guò)敏，過(guò)敏反應(yīng)最快可以在15分鐘內(nèi)發(fā)生，這樣的癥狀被稱為菠蘿病或者菠蘿中毒 。比如腹痛，腹瀉、嘔吐、頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻，過(guò)敏比較嚴(yán)重的還出現(xiàn)呼吸困難、休克等反應(yīng) 。
【吃菠蘿肚子疼怎么回事】把菠蘿泡在鹽水里再吃，還能使其中所含的一部分有機(jī)酸分解在鹽水里，去掉酸味，讓菠蘿吃起來(lái)更甜 。也可以放在開(kāi)水里煮一下再吃 。菠蘿蛋白酶在45℃~50℃就開(kāi)始變性，到100℃時(shí)90%以上都被破壞；甙類也同時(shí)可被破壞消除；5-羥色胺則溶于水中 。經(jīng)煮沸后口味也得到改善 。每次吃菠蘿不可過(guò)多，過(guò)量食用對(duì)腸胃有害 。初次吃的寶寶只吃餅干大小的一塊，如果無(wú)異常，下次可適當(dāng)加量 。
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