1、主料：茄子250克、豬肉120克、洋蔥20克、玉米粒和豌豆各少許、料酒1茶匙、蠔油2茶匙、鹽少許、水淀粉1.5茶匙、油2茶匙 。
2、豬肉剁成肉末 ， 放入碗中 ， 加入切細的洋蔥碎 ， 料酒 ， 蠔油 ， 再根據(jù)口味決定是否加一點點鹽 ， 淋入水淀粉 ， 拌勻 ， 最后加入油拌勻 ， 腌制10-20分鐘 ， 倒入玉米粒和豌豆粒拌勻 。
3、茄子洗凈去蒂 ， 切開 ， 放入蒸鍋蒸軟（如茄子水份大 ， 建議用微波爐） ， 取出 ， 撕成細條狀（茄子皮富含維生素P ， 但帶皮口感會差一些 ， 可以根據(jù)孩子的喜好決定取舍） ， 鋪在蒸碗里 ， 鋪滿一層后 ， 鋪一層肉餡兒 ， 再鋪一層茄子 ， 重復做完 ， 最上面一層是肉餡兒 。
【如何做肉末蒸茄子】4、蒸鍋大火燒開 ， 放入蒸碗 ， 蒸10分鐘即可 。
推薦閱讀
- 家里如何藏酒
- 什么是沙發(fā)
- 特別厚的水垢如何去除
- 用硅藻泥做墻面裝修材料的缺點是什么
- 房產如何做抵押
- 地漏口邊緣漏水如何處理
- 金錢草如何水培養(yǎng)殖以及注意事項
- 能不能用微波爐做鮑魚
- 蒸三鮮怎么做
- 烤箱火腿腸如何烤才好吃