1、帶魚洗干凈 。用剪刀剪成一段一段 。加一勺料酒一小勺鹽 。腌10分鐘左右 。
2、控干水 。每個魚塊沾滿淀粉，小火放生姜 。在放魚塊 。兩面煎金黃 。放入烤盤…烤盤鋪錫紙 。
3、洋蔥切成圈鋪滿魚身，放點(diǎn)生姜 。
【錫紙帶魚的做法】4、小火 。番茄醬加糖 。加蒜泥 。加洋蔥快 。翻炒 。加入一點(diǎn)水 。加黑胡椒 。收汁 。倒入烤盤魚塊上 。最后用錫紙包住烤盤 ?？鞠?80℃20分鐘 。
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