1、130克溫水均勻加入250克面粉里 。
2、用筷子攪拌成柳絮狀 。
【蒸菜餅怎么做】3、手揉成光滑面團(tuán) ， 蓋上保鮮膜 。
4、面團(tuán)靜置期間 ， 將火腿腸切片、胡蘿卜切細(xì)丁、青椒切絲 ， 蔥切碎 ， 用鹽和少量油拌好 。
5、把面團(tuán)分成四等份 ， 每個大約95克 。
6、搟成成圓圓的薄皮直徑大約26～27厘米 。
7、蒸盤里依次放上面皮、菜 ， 打2個雞蛋 ， 用筷子稍微撥動 ， 讓蛋液均勻鋪在菜上 。
8、再蓋一層面皮 。
9、蒸箱設(shè)置普通蒸模式 ， 100℃ ， 蒸10分鐘左右即可 。
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