小訣竅：苦瓜需要先焯焯以使苦味減輕 。
立冬吃什么食物
1.蘿卜老鴨煲
蘿卜老鴨煲是非常正統(tǒng)的冬季滋補(bǔ)湯，一般來(lái)說(shuō)蘿卜在冬季的養(yǎng)生功效不亞于人參，老鴨和蘿卜的搭配能將二者的優(yōu)勢(shì)發(fā)揮到極致，這款湯味道醇厚、香濃，適合一家人食用 。
2.餃子
餃子是北方人你最愛的食物之一，也是立冬傳統(tǒng)美食，餃子可以發(fā)揮無(wú)限的想象力，做出各種陷兒，沾著醬汁食用，慢慢都是幸福滋味 。
3.羊肉火鍋
羊肉是大補(bǔ)的肉類，羊肉火鍋能有效去除身體內(nèi)的寒氣，補(bǔ)充體內(nèi)的元?dú)?，非常適合體弱多病的人，在立冬這天食用，能夠起到去病根的作用 。
4.山藥百合枸杞粥
山藥能夠幫助我們強(qiáng)健脾胃，而枸杞是可以養(yǎng)肝，小米能滋陰健脾 。
立冬吃什么養(yǎng)生？
一、西紅柿砂糖藕配料：西紅柿2個(gè)、藕1節(jié)、沙糖適量 。做法：西紅柿去皮，開水煮藕(3至5分鐘)，兩者一并放入盤中，撒上砂糖即可 。功效：健脾開胃，生津止渴 。
二、蓯蓉羊肉粥配科：肉蓯蓉30克，羊肉150-200克，大米適量，食鹽、味精各少許 。做法：羊肉洗凈切片，放鍋中加水煮熟，加大米、蓯蓉共同煮粥，以食鹽、味精調(diào)味服食 。
功效：溫里壯陽(yáng) 。補(bǔ)腎益精 。適用于腰膝冷痛、陽(yáng)痿遺精、腎虛面色灰暗等 。三、黑芝麻粥配料：黑芝麻25克、粳米50克 。做法：黑芝麻炒熟研末備用，粳米洗凈與黑芝麻入鍋同煮，旺火煮沸后，改用文火煮成粥 。
做法：老鴨去毛、內(nèi)臟，沖洗干凈，放入水鍋中煮開至水中起沫撈出，將鴨頭順頸劈開，放入冬蟲夏草，用線扎好，放入大缽中，加黃酒、生姜、蔥白、食鹽、清水適量，再將大缽放入鍋中，隔水蒸約2小時(shí)鴨熟即可(也可用氣鍋蒸) 。
功效：補(bǔ)虛益精，滋陰助陽(yáng) 。本方以蟲草為主，助腎陽(yáng)，益精血;以老鴨為輔，滋陰補(bǔ)虛 。方中一偏于補(bǔ)陽(yáng)，一偏于補(bǔ)陰，兩者合用，共咸補(bǔ)虛益精，滋陰助陽(yáng)之權(quán)威藥膳 。。
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