【蜂蜜內(nèi)有什么】
蜂蜜內(nèi)含有180多種不同物質(zhì)，主要成分是葡萄糖和果糖，二者占蜂蜜重量的65%～85%，蔗糖不超過5%；含水量為16%～25%，其他成分有多種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、酵素、芳香物、色素、激素、有機(jī)酸、酶類和生物活性物質(zhì)等 。
蜂蜜的飲食文化《神農(nóng)本草經(jīng)》（公元前2至1世紀(jì)）把石蜜、蜂子、蜜蠟列為上品，指出有除百病、和百藥的作用，且多服久服不傷人 。公元４世紀(jì)，西晉與東晉之交的郭璞（276～324年）在《蜜蜂賦》中寫道：散似甘露，凝如割脂，冰鮮玉潤(rùn)，髓滑蘭香 。百藥須之以諧和，扁鵲得之而術(shù)良 。這正是說蜂蜜和蜂蠟的性質(zhì)及用途 。
唐、宋、元朝以來，經(jīng)濟(jì)繁榮，農(nóng)業(yè)興旺，蜂蜜的應(yīng)用也有了發(fā)展，從浩瀚的唐詩(shī)及其它方面的記載就可以知道 。段成式《酉陽雜俎》、王禹稱的《小畜集》，蘇軾的《收蜂蜜》和南宋楊萬里的《蜂兒》等詩(shī)文中，均記載了當(dāng)時(shí)養(yǎng)蜂和采蜜食用的真實(shí)景象 。
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