1、萬能蘸醬：蔥花，香菜，大蒜，花椒，生抽，陳醋，白糖，小米椒，辣椒面，香油，蠔油，白芝麻，最后淋上熱油即可 。適用于各種涼拌菜，拌面，涮火鍋 。
【正宗涼拌菜的醬怎樣做】2、素沙拉醬汁：取適量的青芥末膏，千島醬，芝麻口味的沙拉，加入生抽，香醋，白糖，橄欖油，白芝麻 。另外將少許蒜頭和檸檬用料理機打碎，和上述原料拌勻即可 。
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