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三文魚一般多重一條


三文魚一般多重一條


【三文魚一般多重一條】
0.8kg左右 。這樣重量的三文魚肉質(zhì)最佳 。養(yǎng)殖三文魚和挪威三文魚肌肉中水分、灰分、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪的質(zhì)量分?jǐn)?shù)分別為62.10%、1.92%、21.01%、14.94%和69.01%、1.88%、21.66%、7.37% 。兩種三文魚肌肉中均含18種氨基酸 , 總氨基酸含量、8種人體必需氨基酸 。
三文魚為冷水性魚類 。棲息于淡水、海水中 , 是溯河洄游性魚類 。大馬哈魚為冷水性溯河產(chǎn)卵洄游魚類 。原棲息于太平洋北部 , 在海洋里生活了3~5年后(通常4齡達性成熟)才在夏季或秋季成群結(jié)隊作生殖洄游 。根據(jù)溯河時間可分為兩個生物群 , 夏型和秋型 , 上溯進入中國境內(nèi)黑龍江的僅為秋型 。大部分在下游產(chǎn)卵 , 到達上游產(chǎn)卵的僅為少數(shù) 。它們沿江而上 , 日夜兼程 , 不辭辛勞 , 每晝夜可前進30-35公里 , 不管是遇到淺灘峽谷還是急流瀑布 , 都不退卻 , 沖過重重阻擾 , 直到目的地 。成魚進入淡水生殖期間后便不攝食 。

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