【西米要煮多久才熟透明】西米煮１０~２０分鐘即可 ， 將水燒開(kāi) ， 再下西米 ， 水的量是西米的４~５倍 。在下入西米之后 ， 用中火煮 ， 一邊煮一邊攪拌 ， 避免西米粘鍋 。這時(shí)候要注意觀察西米的狀態(tài) ， 當(dāng)西米從白色變?yōu)榘胪该鳎粗虚g有個(gè)小白點(diǎn)）的狀態(tài)時(shí) ， 就可以關(guān)火了 。然后蓋上鍋蓋 ， 燜熟 。如果這時(shí)候西米還沒(méi)有透明 ， 那就加水繼續(xù)煮 。一般在水煮開(kāi)之后 ， 關(guān)火燜一會(huì) ， 就會(huì)變透明了 。
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