1、準備水和容器，最好用蒸餾水或純凈水，不要用礦泉水，更不要用自來水，容器是密閉性好的大號保鮮盒，不要用玻璃盒 。
2、燒開水并放涼，把水燒開，放至室溫，倒進保鮮盒，放入冰箱冷藏室降溫 。
3、包覆保溫材料并冷凍等水涼透，包上保溫袋，放入冰箱冷凍室 。
4、準備一塊干凈無異味的案板，以及一把中式片刀 。酒吧里分切冰塊會用冰鑿和冰錐，家里就用刀刃的底部尖端來代替 。把冰塊從冰箱里拿出，放置兩分鐘，待邊緣略微融化、可以脫離保鮮盒時，倒扣在案板上拍幾下，就能輕松取出 。
【怎樣凍冰塊】5、然后把倒扣的冰塊翻正，抹去表面冰霜，觀察一下是否有裂縫 。先在裂縫上輕輕鑿個凹槽，再用力劈下去 。然后找到有白霧和氣泡的部分，沿著分界線切斷 。切出來的白霧部分，全部扔掉 。有氣泡的部分可以留下來單獨裝袋，日后敲成碎冰用 。最后，就是透明無暇的冰塊了 。
冰塊一般是將液體水冰凍后制成的固體水 。通常用來降溫或制作冰飲 。根據(jù)需要，還可將水倒入模具中，從而制作出有特定形狀的冰塊，如棒冰等 。自然結(jié)成冰的稱之為天然冰，通常以人工制冷方法制成的冰，稱為人造冰或機制冰或工業(yè)冰，其中人造冰種類也很多，常用的冰包括工業(yè)冰、食用冰、干冰等 。
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