1. 首頁 > 云知道 > >

空氣炸鍋怎么樣做蛋糕 空氣炸鍋如何做蛋糕

云知道


空氣炸鍋怎么樣做蛋糕 空氣炸鍋如何做蛋糕


1、用料：雞蛋3個 ， 牛奶30克 ， 調和油 ， 只要氣味淡的植物油皆可20克 ， 低筋面粉100克 ， 綿糖100克 ， 香精1-3滴 ， 也可加蜂蜜 ， 榴蓮等自己喜好 。
2、空氣炸鍋版蛋糕的做法步驟：提前蛋清蛋黃分離 ， 分別裝盆 。蛋黃盆內加少量油和一湯匙綿糖加牛奶攪拌至糊狀 ， 篩低筋面粉入盆內攪拌 ， 在滴入1-3滴香精 ， 攪拌均勻 。下次做我會放一湯匙蜂蜜 ， 會更好吃 。
3、蛋清的盆子內加一湯匙綿糖 ， 用電動打蛋器打發至泡泡狀 ， 再加糖繼續打發 ， 直到打蛋器上掛住奶油為尖狀不軟不低下去即可 。
4、將打發好的蛋白一部分倒入蛋黃面糊的盆里 ， 上下攪拌均勻 ， 然后全部倒入剩余蛋白的盆子里 ， 上下攪拌均勻 。
5、將混合好的面糊倒入空氣炸鍋烤架上的錫紙上 ， 上下蹲幾下 ， 減少氣泡 ?？炯苌弦崆颁伜缅a紙 ， 錫紙要刷一層植物油 ， 防止粘連 。注意錫紙邊緣要靠住鍋壁 ， 倒入前用手壓一壓 。我有一片沒靠住 ， 下面圖就有一個豁口 。
【空氣炸鍋怎么樣做蛋糕 空氣炸鍋如何做蛋糕】6、先140-160度15-20分鐘左右 ， 如果量比較多 ， 就140-160度20-30分鐘 ， （溫度高就時間短 ， 反之亦然）拿出來用牙簽插進去再拔出來看看牙簽上粘著黏糊糊的蛋液就繼續烤 ， 直到不黏 。一次加烤不要超過10分鐘 ， 這樣方便觀察 ， 也不易烤過頭 。然后200度3-5分鐘上色即可出鍋 。

    推薦閱讀