【紅米煮飯需要提前泡嗎】
需要 。一般提前一天浸泡，泡一個(gè)晚上才能更容易被腸胃吸收；若當(dāng)天做的話，也至少泡2-3個(gè)小時(shí) 。
紅米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，在浸泡以后呢，可以更好地使的紅米煮熟 。
紅米飯制作方法：
1、紅米很難煮，建議泡一天再煮，而且飯比粥好吃，一般紅米和水的比例是1∶2.5；
2、煮的時(shí)候要大火煮，最好打開鍋蓋，讓飯自由翻滾，要不然會(huì)溢得到處都是紫黑色的水；
3、以后就轉(zhuǎn)小火慢慢燜，燜二十至三十分鐘左右，煮出很香的紅米飯 。
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