【生魚片蘸料怎么配】
先將蛋黃醬、青芥辣、蔥油混合均勻 ， 再放入白醋、白糖、鹽、雞精、白胡椒粉調(diào)勻 ， 最后倒入燒化的白脫油和純凈水250克用力慢慢攪勻 。
生魚片簡介：生魚片又稱魚生 ， 古稱魚膾、膾或鲙 ， 是以新鮮的魚貝類生切成片 ， 蘸調(diào)味料食用的食物總稱 。生魚片起源于中國 ， 有著悠久的歷史 ， 后傳至日本、朝鮮半島等地 ， 在日本是很受歡迎的食物 。
生魚片制作簡單 ， 食用可口 ， 營養(yǎng)豐富 。但同時也從兩個方面來權(quán)衡利弊：從營養(yǎng)學(xué)角度說 ， 生魚片沒有經(jīng)過傳統(tǒng)的炒、炸、蒸等烹飪方法 ， 因此營養(yǎng)物質(zhì)完全沒有流失 ， 是一道極富營養(yǎng)的菜肴 ， 但是從衛(wèi)生角度考慮 ， 如果生魚片沒有經(jīng)過很好地處理 ， 會成為人們患傳染病的根源 。
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