1、每100g豬肉熱量為320千卡 。
【100克豬肉的營養(yǎng)】2、含有蛋白質(zhì)17g，脂肪28g，維生素A8ug，胡羅卜素0.6ug，視黃醇當(dāng)量57.6ug，維生素B1（硫胺素）0.37mg，維生素B2（核黃素）0.18mg，維生素B5（煙酸）2.6mg，維生素E0.48mg 。
3、含有膽固醇79mg，鉀188mg，鈉76.8mg，鈣6mg，鎂12mg，鐵1mg，錳0.01mg，鋅1.77mg，銅0.19mg，磷142mg，硒6.87ug 。
4、在畜肉中，豬肉的蛋白質(zhì)含量較低，脂肪含量較高 。經(jīng)煮燉后，豬肉的脂肪含量還會(huì)降低 。豬肉還含有豐富的維生素B，可以使身體感到更有力氣 。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸 。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸 。
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