1、用料：雞半只、紅椒2個、土豆1個、蟹味菇1把、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、蠔油1勺、老干媽辣醬（或豆瓣醬）1勺、白糖1勺、生姜適量、干辣椒適量 。
2、土豆、紅椒、蟹味菇洗凈準備，生姜切片 。
3、半只熟雞撕成塊，調(diào)醬汁，碗中加入生抽、老抽、料酒、蠔油、白糖、老干媽各1勺，少許水攪拌均勻 。
4、鍋中少油，燒熱加入生姜和干辣椒翻炒出香味，加入雞肉 。
5、加入醬汁、紅椒、土豆、蟹味菇，翻炒均勻 。
【煮熟的雞肉做法】6、加水到基本沒過食材，蓋上鍋蓋，大火煮25分鐘，即可享用 。
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