將蝦在活的狀態(tài)下放進(jìn)儲(chǔ)物盤(pán)，加上水，用保鮮膜封閉后，立即放入冰箱速凍 。小龍蝦一般能存放一個(gè)星期左右 。因?yàn)辇埼r基本是由蛋白質(zhì)合成，超過(guò)一個(gè)星期病原微生物會(huì)增多 。溫度越低保存時(shí)間越長(zhǎng) 。放在冰箱里久了，食物的肉質(zhì)就沒(méi)有那么鮮美，口感也會(huì)變差，所以建議盡快食用 。
【龍蝦放冰箱怎么儲(chǔ)存】小龍蝦體內(nèi)的蛋白質(zhì)含量很高，且肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦肉內(nèi)還富含鎂、鋅、碘、硒等，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗塞 。小龍蝦含有蝦青素，蝦青素是一種很強(qiáng)的抗氧化劑 。
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