圓白菜 。別名：卷心菜、包心菜、洋白菜、包菜、蓮花白、大頭菜、高麗菜、結(jié)球甘藍(lán)、藍(lán)菜、西土藍(lán) 。來(lái)自歐洲地中海地區(qū) ， 學(xué)名是“結(jié)球甘藍(lán)” 。它在西方是最為重要的蔬菜之一 。圓白菜和大白菜一樣產(chǎn)量高、耐儲(chǔ)藏 ， 是四季的佳蔬 。德國(guó)人認(rèn)為 ， 圓白菜才是菜中之王 ， 它能治百病 。西方人用圓白菜治病的“偏 方” ， 就像中國(guó)人用蘿卜治病一樣常見(jiàn) ?，F(xiàn)在市場(chǎng)上還有一種紫色的圓白菜叫紫甘藍(lán) ， 營(yíng)養(yǎng)功能基本上和圓白菜相同 。
食用對(duì)象
１、圓白菜特別適合動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石癥患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用 。
【疙瘩白是什么菜】２、但皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食 。包心菜含有粗纖維量多 ， 且質(zhì)硬 ， 故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食；另外對(duì)于腹腔和胸外科手術(shù)后 ， 胃腸潰瘍及其出血特別嚴(yán)重時(shí) ， 腹瀉及肝病時(shí)不宜吃 。
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