成熟的杏果實(shí)柔軟多汁，不耐運(yùn)輸 。除了在交通方便的地方建園和掌握適宜的采收期以外，運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)做到輕裝穩(wěn)運(yùn) 。用汽車(chē)運(yùn)輸時(shí)，一車(chē)不應(yīng)裝得太多 。杏采收時(shí)正值天氣漸熱，當(dāng)前最理想的運(yùn)輸方式是用冷藏車(chē)，在冷藏車(chē)箱4-6℃下運(yùn)輸3-5天，杏果仍可保鮮 。
【鮮食杏的貯藏運(yùn)輸有何特點(diǎn)，杏的貯藏保鮮方法】鮮杏是最不耐藏的果品之一，被認(rèn)為是短腿（走不遠(yuǎn)）的水果 。在采收期的常溫下最多能存放5-7天 。果實(shí)進(jìn)行保鮮貯藏，對(duì)減少損失，增加收益很重要 。目前最有效的貯藏保鮮技術(shù)是低溫貯藏，在-1C下可以貯藏23天左右 。據(jù)國(guó)外研究認(rèn)為，杏果實(shí)低溫貯藏的最適溫度為-0. 5-0.5℃,最適相對(duì)濕度為90%，在最適條件下，存放2個(gè)星期，損失率不高于3. 5-5．0% 。但杏在早、鮮，冷藏延長(zhǎng)供應(yīng)不如栽晚熟品種，杏的低溫貯藏對(duì)生產(chǎn)實(shí)踐意義不大 。如果是短時(shí)間內(nèi)暫存，在8-10℃冷涼庫(kù)中存放即可 。
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