鵪鶉蛋在水沸騰后繼續(xù)煮５分鐘即可 。鵪鶉蛋殼很薄，且肉質(zhì)嬌嫩很易煮熟，因此一定要冷水下鍋才不會(huì)開(kāi)裂，在普通鍋中水沸騰后，用中火煮五分鐘就能熟 。關(guān)火后最好立馬撈起放在涼水中才易剝殼，還能防止余熱把蛋變老，還可用調(diào)好的湯汁浸泡幾個(gè)小時(shí)入味 。
【鵪鶉蛋煮多久能熟】鵪鶉蛋又名鶉?guó)B蛋、鵪鶉卵 。鵪鶉蛋被認(rèn)為是動(dòng)物中的人參 。宜常食為滋補(bǔ)食療品 。鵪鶉蛋在營(yíng)養(yǎng)上有獨(dú)特之處，故有卵中佳品之稱 。近圓形，個(gè)體小，一般有１０ｇ左右，表面有棕褐色斑點(diǎn) 。鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于雞蛋，有較好護(hù)膚、美膚作用 。
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