【一個(gè)鴨腿多少克】
100克左右，熱量181大卡 。鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用 。
鴨肉是一種美味佳肴，適于滋補(bǔ)，是各種美味名菜的主要原料 。人們常言雞鴨魚肉四大葷，鴨肉蛋白質(zhì)含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分布較均勻 。
鴨腿的營養(yǎng)價(jià)值：
1、鴨腿中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化 。
2、所含Ｂ族維生素和維生素Ｅ較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老 。
3、鴨腿中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用 。
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