炒芋苗的主料：芋苗，肥肉 。輔料：小米椒，蠔油，糖 。
１、芋苗洗凈擰干水份，切點(diǎn)點(diǎn)肥肉，小米椒一只，蒜末少許 。
２、熱鍋放肥肉炒出油及香味 。
３、放蒜末和小米椒煸炒一下下 。
４、再放芋苗下鍋中火煸炒至水份干了 。
５、調(diào)少許蠔油，糖翻炒均勻即可 。
【芋頭苗怎么炒好吃】芋苗又稱芋蒙，即常見(jiàn)的芋頭的莖桿，可在旱地和濕地里生長(zhǎng) 。在很多地區(qū)的農(nóng)村，都是傳統(tǒng)開(kāi)胃消葷的最佳食品，爽口解滯，脆嫩鮮美，是佐餐即食佳品 。芋苗含多種維生素，特別富含“膳食纖維”，所以也被稱為食物中的“腸道清道夫” 。
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