１、香菇劃十字，油菜對半切 。
２、起鍋，清水煮沸，放入油菜２００克，焯水３０秒撈出 。
【炒油菜怎么炒】
３、另起鍋，加入食用油５毫升，蒜片５克，姜絲５克，蔥花５克，大火爆香 。
４、再放入香菇２００ｇ，大火翻炒２分鐘 。
５、加入生抽５克，耗油３克，雞精３克，水５０毫升，翻炒均勻 。
６、加入鹽３克，翻炒均勻，再放入水淀粉５克，大火收汁 。
７、將油菜香菇裝盤，淋上湯汁，加入紅辣椒適量 。
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