1、把要用到的豌豆 ， 洗凈 ， 同時把蔥段準備下 。
2、開火 ， 鍋里放入適量油燒熱 。放入姜片和鹽煎一下 。倒入豌豆 ， 用大火炒一下 。
3、加入排骨醬 ， 混炒一會兒 。加入適量水 。蓋上鍋蓋 ， 煮沸 ， 把豌豆煮熟 。關火 ， 加入味精炒勻 ， 撒上點蔥 。
豌豆營養豌豆具有較全面而均衡的營養 。豌豆籽粒由種皮、子葉和胚構成 。其中干豌豆子葉中所含的蛋白質、脂肪、碳水化合物和礦質營養分別占籽粒中這些營養成分總量的96%、77%、89% 。胚雖含蛋白質和礦質元素 ， 但在籽粒中所占的比重極小 。
【豌豆怎么炒好吃的】種皮中包含了種子中大部分不能被消化利用的碳水化合物 ， 其中鈣磷的含量也較多 。豌豆蛋白質中清蛋白、球蛋白和谷蛋白分別占21%、66%和2% 。
