１、瓦斯?fàn)t開(kāi)火 ， 開(kāi)始干燒鐵鍋 ， 過(guò)程中會(huì)冒出大量的煙 ， 因此務(wù)必將抽油煙機(jī)開(kāi)到最大 ， 慢慢地表面黑亮部分會(huì)漸漸變白 ， 再轉(zhuǎn)為鐵銹色 。
２、燒去涂層需要一些時(shí)間 ， 鍋?zhàn)虞^大也要適時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng) ， 可以擅用爐架去勾住鍋?zhàn)?nbsp;， 就不用一直用手舉著 。
３、把手鉚釘?shù)牟糠忠惨獰?nbsp;， 角度比較刁鉆 ， 操作時(shí)要小心 ， 不用燒太久 。
４、燒好的鍋?zhàn)訒?huì)呈現(xiàn)生銹的顏色 ， 屬于正?，F(xiàn)象 ， 接著會(huì)處理干凈 。
５、接著用菜瓜布、鋼絲絨 ， 將鍋?zhàn)由P的部分刷洗掉 ， 水一干掉生銹的速度很快 ， 因此動(dòng)作要快而俐落 。
６、馬上將洗好的鍋?zhàn)釉俅紊蠣t干燒 ， 一邊燒去水分 ， 一邊快速將鍋?zhàn)硬粮?。
７、鍋?zhàn)油耆稍?nbsp;， 轉(zhuǎn)小火 ， 馬上倒入適量食用油 ， 先左右前后晃動(dòng)鍋?zhàn)?nbsp;， 讓油盡量均勻沾滿鍋面 ， 再用廚房紙巾抹勻沒(méi)有沾裹到的部分 。
８、接著再次沖洗鍋?zhàn)?nbsp;， 快速刷洗 ， 一樣上爐燒干、擦干 ， 再次均勻抹油（比第一次需要的油量少） ， 再將多余的油擦去 。
９、再次上爐干燒 ， 這次將每個(gè)角落都燒到?jīng)]有冒煙 ， 就可以關(guān)火 ， 這個(gè)狀態(tài)就不會(huì)再生銹了 ， 完成開(kāi)鍋 。
【有涂層的鍋怎么開(kāi)鍋】
鐵鍋出廠會(huì)涂上防銹的涂層 ， 很多人傻傻就直接用了 ， 反而吃進(jìn)滿滿化學(xué)物質(zhì) ， 用久了脫落 ， 鍋具也隨之生銹 ， 一定要好好開(kāi)鍋
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