1、材料：雞蛋液78克 ， 涼開水150克 ， 生抽少許 ， 黃瓜粒少許 ， 山茶油少許 。
2、兩只土雞蛋和一碗涼開水準(zhǔn)備好；雞蛋打入碗中；用筷子快速攪打均勻；涼開水緩慢倒入雞蛋液中 ， 然后攪打均勻；用篩網(wǎng)過濾一下 ， 可以去掉浮沫和大點(diǎn)兒的蛋清；
【雞蛋羹的微波爐做法 滑嫩不輸蒸雞蛋】3、蒙上保鮮膜 ， 用剪刀在膜表面剪幾個(gè)小洞透氣用；送入微波爐中；微波火力調(diào)整到50（即中溫）加熱10分鐘即可 。
4、小貼士：
5、用涼開水而不要用涼水 。因?yàn)闆鲩_水中的氯分子已經(jīng)加熱蒸發(fā)了 ， 所以做出的蛋羹中才不會(huì)有蜂窩狀；用微波爐做雞蛋羹 ， 一定要中低火 ， 因?yàn)榛鹨桓?nbsp;， 蛋液就會(huì)沸騰 ， 蛋羹就不光滑了；保鮮膜要用微波專用的 ， 而且要扎洞透氣；蛋羹上面的調(diào)料隨口味來(lái)調(diào)整 。
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