綠豆淀粉、紅薯粉、黑涼粉等，制作方法相同 。差別便是口味、外形不同 。需要留意的是，白涼粉如果用純天然的仙草粉或淀粉類食物做成，對身體沒有分毫危害，而且有利于身體健康 。
白涼粉是一種中國南方著名小吃，以植物涼粉膠等原料制成，產(chǎn)品具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點，風味怡人，誠為夏季消暑佳品 。
相關做法：
1、涼粉和涼水攪開攪勻，也就是攪成糊糊的樣子 。放到灶上，一邊加熱，一邊不停地攪動，等到鍋里的混合物煮開了，就是可以關火 。
2、加熱完的混合物倒入一個容器里，慢慢涼卻 。全部涼下來的時候，就可以很容易地倒扣出來了 。
3、涼好的涼粉扣出在切熟食的案板上，切成喜歡的大小，放在容器里 。
【什么粉可以代替白涼粉】4、澆上糖水即可 。
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