【小咸魚干怎么燒好吃法】
1、小咸魚干用水洗兩遍 。
2、蔥切片，干辣椒切絲，小咸魚洗凈控干水分 。
3、鍋放油炒小咸魚，煸干小咸魚放入大蔥和干辣椒 。
4、煸干放生抽和白糖炒均，放味精調(diào)味關(guān)火即可 。
咸魚干是以鹽腌漬后，曬干的魚 。以前因為沒有低溫保鮮技術(shù)，魚很容易腐爛 。因此世界各地沿海的漁民都有以此方法保存魚 。在中國古代，咸魚稱作鮑魚，并有鮑魚之肆此一成語（此非現(xiàn)在作為名貴海產(chǎn)的鮑魚） 。咸魚干是中國一種具有獨特風味的傳統(tǒng)水產(chǎn)加工食品，魚體經(jīng)過腌制后不僅大致保存了其原有的營養(yǎng)價值，而且產(chǎn)生了獨特的口感和風味，所以咸魚一直深受大眾的喜愛具有非常廣泛的市場需求 。
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