如果是現(xiàn)買速凍餃子，挑選時仔細看看內部狀態(tài)，如果冰霜很厚，說明反復冷凍過，不建議買，如果餃子已經有開裂了，也不要買，口感味道很差，也容易煮破皮 。
怎樣煮餃子才不會破皮？
鍋內加入適量清水，待水燒沸后+適量鹽，待鹽溶解后，把餃子下到鍋里，蓋上+蓋，不用 翻動，不用點涼水，直到煮熟 。這樣煮出的餃 子，不粘皮，不粘鍋 。水燒沸之前，可在鍋內先放入一#大蔥尖，水開后再下餃子，這樣煮出的餃子不易破皮，也 不會粘連 。為防止煮餃子時粘鍋，和面時可加1個雞 蛋 。另外，如果想讓肉餡熟得快些，可以在水里 加些醋 。
怎樣把冷凍的餃子盡快解凍，而且不會瓣壞
撒點食鹽能快速溶化冰啊 。這樣就好解凍了
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