材料：西芹２４０公克 ， 銀魚１５０公克 ， 姜２０公克 ， 紅辣椒１根 ， 橄欖油１茶匙 ， 米酒１大匙 ， 味淋半茶匙 。
1、西芹洗凈切細(xì)條 ， 銀魚洗凈瀝干 ， 姜和辣椒切末 。
2、取一不沾鍋放油后 ， 將銀魚、姜末、辣椒末放入鍋中 ， 以小火拌炒至干酥 。
3、加入西芹條略拌后 ， 續(xù)加入調(diào)味料炒至干松即可盛盤 。
【銀魚怎么炒】
每１００克鮮銀魚中 ， 含蛋白質(zhì)８.２克、脂肪０.３克、碳水化合物１.４克、鈣２５８毫克、磷１０２毫克、熱量４１千卡 ， 還含有維生素Ｂ１、Ｂ２、尼克酸等多種營(yíng)養(yǎng)成分 。每１００克銀魚干中 ， 含蛋白質(zhì)７２克、脂肪１３克、碳水化合物質(zhì)０.５克、鈣７６１毫克 ， 可食率達(dá)１００％ 。
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