1、把口蘑根部切去，清洗干凈后切片，切香菜、姜片、蔥條 。
2、熱油鍋，倒入蔥條姜片炒香，把口蘑倒進(jìn)去炒熟，放入些許湯和醬油進(jìn)去炒，煸炒至上色 。
3、用適量的水淀粉加入清水和些許鹽，調(diào)成醬汁，將調(diào)好的醬汁倒進(jìn)去煮，直至收汁，就可以出鍋了 。
【口蘑怎么炒】口蘑泛分布于北半球溫帶，喜生長(zhǎng)在糞草發(fā)酵料上的一種傘菌，屬蘑菇科（黑傘科）蘑菇屬 。雙孢蘑菇每１００ｇ鮮品中約含蛋白質(zhì)３.７ｇ、脂肪０.２ｇ、糖３.０ｇ、纖維素０.８ｇ、磷１１０ｍｇ、鈣９ｍｇ、鐵０.６ｍｇ 。雙孢蘑菇含有多種氨基酸、核苷酸、維生素Ｂ１、維生素Ｂ２、維生素Ｃ、維生素ＰＰ、維生素Ｄ原等 。雙孢蘑菇所含的酪氨酶有明顯降低血壓作用，多糖的醌類化合物與巰基結(jié)合，可抑制脫氧核糖核酸合成 。
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